最近在台南發現一間[九龍煲豬肚雞]

很好奇[豬肚雞火鍋]到底是什麼東西 在台南似乎沒有看人賣這玩意兒

[豬肚雞火鍋] 感覺好像是辦桌的料理名字喔 哈哈 

上網查了一下什麼是[豬肚雞火鍋]

原來是因為清朝乾隆皇帝的宜妃產後身體虛弱 鳳體日漸消瘦

皇帝吩咐御膳房把民間做月子雞湯的做法做些改變

將全雞放進豬肚裡加藥菜燉湯 宜妃吃後胃口大開

身體明顯改善!!

從此乾隆便把這道菜稱為鳳凰投胎也就是至今的[豬肚雞火鍋]

話說[豬肚雞火鍋]是[廣東客家人]招待貴賓的菜餚 

是一道經典的[粵式煲湯]也是[港式料理]

[豬肚雞火鍋]具有"暖胃養胃""溫補祛寒"的養生功效

剛好晚上天氣漸漸轉涼 來個養生火鍋暖暖身子也不賴

來[九龍煲豬肚雞]嘗鮮囉!

 (位在健康路金華派出所附近往中華西路的方向左手邊)

 

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 開車的人  免番樂 ~~!!  [九龍煲]有停車場喔

照片有標示位置喔~~!!!

 

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  一進來就有個想拍照的衝動  那隻豬也太可愛了吧!! 

 

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最近黑心油事件實在是慘不忍睹  多少間餐飲店都因此生意受了影響

[九龍煲]很用心 為了使消費者安心 提出聲明

讓我們吃的安心  不然說實在的現在的確不太敢吃外食

 

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這一定就是[九龍煲]的行政主廚[阿保師]  看起來好親切

應該不少人離開時都會跟[阿保師]來張合影吧!!

 

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牆上寫著[豬肚雞火鍋]的故事耶!! 真勾錐  

早知道這裡會寫 那我就不用上網查什麼是豬肚雞火鍋

也讓小朋友邊用餐邊知道今天吃的這少見的料理故事^^

頗具教育意義 .店家還特意用了KUSO的方式表現,

讓前來用餐的客戶可以感受到這歡樂的氛圍!

 

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話說小朋友真有福氣 只要是國小 、國中的學生 

段考、期末考只要考100分的考卷 附上導師的簽名

就可以到[九龍煲]免費享用九龍煲精心設計的狀元套餐而且還是4人份的

可以帶家人朋友一起來吃  這福利也太好了吧!!

唉呦~~!討厭內 ~~怎麼我們小時候都沒這種好康的!

 

 

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牆上好多小朋友考100分 來享好康的喔!!  

真是太幸福了拉~~!

 

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[胡椒豬肚雞]有著如牛奶般的乳白色澤,

濃白湯頭透著胡椒暖胃辛香,征服了不少老饕的胃

除了漂浮的紅棗之外,湯頭是用[大骨與雞骨]熬煮的,

配上胡椒是用胡椒粒研磨的味道特別重

建議先喝原湯 濃鮮卻不油膩 喝入口中反倒覺得清甜

然後白胡椒的威力才慢慢從舌根散發

遍佈了整個舌頭與口腔,不但暖胃整個身子也暖了起來

 

胡椒豬肚雞] 小/428

 

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上菜食店員會先把豬肚與雞肉放進鍋裡面熬煮

 

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喝完原湯後 再吃豬肚跟雞肉,隨後加入肉片與火鍋料

等煮滾後再喝湯,會發現很有層次感,

前段濃郁清甜,後段舌根帶有胡椒的香麻

下肚後還能感受到一股暖流

 

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上鍋前店員會先詢問是否吃辣 不妨跟店員說要辣味的

因為她們的辣很香 裡面加有辣椒、花椒、蔥、蒜、胡椒。。。等食材

用料相當的實在也調配得很好 香中帶點麻 不妨可以嘗試看看

 

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來到這當然不能錯過[煲飯]囉!!

這裡跟一般在外面點[煲飯]不同的點就是

店員會詢問客人要不要自己拌看看 還是要他們服務

她們服務的話會幫幫忙盛一小碗 一小碗

覺得這點我很喜歡 很多店都沒有詢問店員就自己拌了起來

她們這樣不僅增加與客人的互動 也很尊重客人的選擇

這一點 加了不少的分數

臘味煲飯] 小/258 大約4~5人份

 

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[九龍煲]的臘肉應該是有按照台灣人的口味調過

吃起來不會太過死鹹,飯粒濕中帶軟,軟中帶硬,還有些鍋巴的焦香味

 

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店員說 這三道料理叫做[九龍三寶] 讓我一一介紹唄!

 

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帶骨頭的肉 被炸的酥香 恨不得想叫瓶啤酒配 超適合的

重點是 九龍煲的辣椒 炸的焦黑 但是直接吃的話也很啵棒

不會很辣 反而是很香 後面帶有點麻味 

一片辣椒配上一塊肉混著一起吃 真會讓人一口接一口

[唧唧] /188

 

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蝦子經過九龍煲處理後,可以帶殼吃,旁邊會在附上胡椒鹽

但我覺得即使沒有沾胡椒鹽,配上辣椒就很夠味了

蝦子軟嫩適中 不會炸的柴柴的,吃的出蝦子原有的甜味

[有夠瞎] /238

 

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這道叫做[皮在癢],是的!!我真的是[皮在癢]因為我不敢吃羊肉

但我朋友說沒有什麼羊騷味 看他吃的津津有味的 咻一下那盤就空了

[皮在癢] /288

 

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後續就是一些吃火鍋常見的火鍋料囉!!!

但不得不也推薦一下九龍煲的魯肥腸,滷得很透很夠味

[魯肥腸] /68  [特級花枝漿] /78

 

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 [魚冊]、[蝦餃]、[手工燕丸]

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 [香菇貢丸] /48

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[九龍煲]的蔬菜拼盤好多樣,分佈的也都很平均,

不會像一些火鍋店一半以上都是高麗菜

其餘的都一點點而已,建議蔬菜拼盤最後下放,

因為蔬菜會出水晚點下比較好 

[蔬菜拼盤]  /238

 

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[梅花肉] /128

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[九龍煲]的茶類飲料是[布萊恩紅茶]耶!!

糖冰都是固定的 不要傻傻的問糖冰!哈

一律都是 微糖 去冰

[布萊恩的紅茶] 雖然是微糖去冰 

但是完全都不會澀澀的 

 

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飯後甜點 [芝麻奶酪] 這是附贈的喔!!︿︿

店員說她們每次的口味都會不一樣 

讓人有總每次來都有不一樣的驚喜的感覺 

其實我心裡在想 能不能續碗  可是我會拍謝 

 

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一到吃飯時間滿滿的客人 ,還好我們很早就來吃了

不然我看我還要等劃位了~~!

 

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話說已經看到有小朋友來領獎了!! 還可以穿上古裝呢!!

這玩意兒 真有趣 !! 有得吃 又有得玩

月考 考一百分自己樂得開心 小朋友還可把這個喜悅分享給家人

拿那一張100分的考卷附上導師的簽名

[九龍煲]就請吃[狀元餐] 還是4人份的 小朋友可以跟家人一同享用

唉呦~~人家突然也好想當國小、國中生喔!

可以把喜悅分享給家人 吃大餐不必花錢! 哈哈

 

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如果你覺得來這裡只能夠吃吃飯你就錯了,

帶你見識[九龍煲]的威力,來看看二樓

一上樓來就看到 哈哈!!!小朋友最喜歡的馬馬

而且可以免費玩喔!! 大人吃的輕鬆 小孩也樂開懷

另外還有兒童天地喔!!!

 

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各位小朋友 入內別忘了脫鞋~~~!!

 

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遊戲地方就在用餐旁邊 家長可以放心在旁邊吃飯聊天  

   

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不喜歡開放式的空間的人也沒關係  

[九龍煲]也有包廂式的用餐區 可以盡情的玩耍

 

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[九龍煲] 可貼心的

不是只有關心到小朋友的休閒娛樂而已

就連大人的也有喔!!!

吃完飯 可以來打打小白球

 

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有抽菸的客人  外面也有[吸菸區]

後面紅色的筒是熄菸用的喔!!

希望來[九龍煲]的客人不要亂丟菸蒂  不要把店家的方便當隨便了

當然 哈哈  還是不要抽菸的好

 

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很喜歡[九龍煲]的用餐環境 ,有得吃 又有得玩

該說它是[親子餐廳]呢!? 還是要說它是[休閒餐廳]呢!?

但也可以說它是[主題餐廳] 

[九龍煲]的老闆對這家店一定花了不少心思吧!!

吃完後會讓人想再次光臨,介紹朋友來吃

 

 

店名:九龍煲豬肚雞

地址:台南市健康路二段343號

電話:06-261-8800

營業時間:AM 11:00~PM 2:00

     PM 05:30~PM 10:00

FB粉絲團:九龍煲豬肚雞

 

官方網站:九龍煲豬肚雞

 

  

 

 

 

  

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (1)

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  • pony姐♥
  • 用餐環境真棒啊!!!
  • 可以帶親友去吃喲!! 用餐環境和餐點料理都很棒^^

    雙重國籍 於 2014/10/31 18:26 回覆